Le nom du restaurant gastronomique du Chalet Mounier, "le P'tit Polyte", rend hommage au grand-père d'Alban Mounier, l'actuel propriétaire des lieux, et est aussi un clin d’œil au surnom dont était affublé son père, Robert, lorsqu'il était enfant. Il correspond parfaitement à l'atmosphère douillette ressentie lors de la découverte de la salle, intimiste et montagnarde avec ses décors de bois blond, de velours rouges, d'objets raffinés et de souvenirs émouvants. Côté papille, "le P'tit Polyte" n'a rien à envier aux sommets voisins des 2 Alpes et vous convie à un voyage gastronomique hors du commun. À base de produits frais, du terroir et d'ailleurs, la cuisine est inventive, ambitieuse et associe à la perfection les saveurs.

Ouvert du mardi au samedi, le soir de 19h30 à 20h30 - Réservation conseillée.

Bienvenue au Chef Guillaume Barengo !
 
Cet autodidacte s’est formé auprès des plus grands noms de la cuisine française, il a débuté sa formation au Lucas carton auprès de Jérôme Banctel, a peaufiné sa cuisine auprès de Christian Lesquer, François Adamski, Gilles Goujon et Patrick Bertron jusqu’à devenir chef adjoint de Éric pras (Lameloise).
A force de travail et d’abnégation, Guillaume a su avec passion, se hisser au sommet de la gastronomie française.
Accompagné par Juan Leiro, notre chef pâtissier également formé auprès des plus grands, il mettra tout son art à vous régaler aux différentes tables du Chalet MOUNIER !